Оливки и маслины – в чем их отличие и чем они полезны?

olivkiМы привыкли называть зеленые плоды оливы оливками, а черные – маслинами. На самом деле слово «маслина» присутствует только в русском языке, а на родине эти плоды, как черные, так и зеленые именуются оливками.

Чем полезны оливки?

Оливки богаты знаменитым на весь мир оливковым маслом, которое предотвращает развитие сердечнососудистых заболеваний. При этом оливки делятся на две категории: маложирные и жирные. Из жирных оливок выжимается оливковое масло, а маложирные плоды едят в натуральном виде.

Оливки богаты ненасыщенными жирными кислотами, витаминами группы В, растительными белками, витаминами С, Е, Р, фосфором, калием и железом.

Употреблять оливки в пищу можно в любом возрасте – от детского до старческого. Их употребление является отличной профилактикой язвы желудка, заболеваний сердца, сосудов и печени. При этом вы преспокойно можете съедать даже косточки оливок – они хорошо перевариваются.

Оливки, которые вы покупаете в магазине, прошли кулинарную обработку, поскольку свежесорванные плоды просто нельзя есть – они жесткие и горькие. Поэтому оливки подвергаются засолке или маринованию, и продаются в основном в консервированном виде. Качественные оливки должны быть одинаковыми по размеру и гладкими. В консервированном продукте не должно содержаться никаких консервантов.




Посмотрели: 120

Комментарии (1) на "Оливки и маслины – в чем их отличие и чем они полезны?"

Отправить комментарий

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.