Овсянка

В зёрнах овса содержание крахмала доходит до 60-ти %, жира – от 5-ти до 8-ми %, белка – от 10-ти до 18-ти %. Слизистая белково-крахмалистая масса, образующаяся в разваренной в воде овсяной крупе, обладает лечебными свойствами.

Овсяный кисель – блюдо, давшее название фруктовым собратьям. Для приготовления его крупу заливают водой холодной (вода – крупа в соотношении 1 к 1-му). Сюда же ложат кусок хлеба чёрного и оставляют бродить в тёплом месте на сутки (для брожения). После брожения жидкость сливают и доводят её до кипения. После остывания получается студень в желеобразном состоянии. Можно употреблять с вареньем, молоком, луком жареным.

Кисель и отвар – незаменимое средство для лечения как хронических, так и острых заболеваний кишечника, желудка. Отвар овсяной соломы имеет мочегонный и гипохолестеринемический эффект. Крупа овсяная содержит вещества с липотропным действием. Овсянка содержит в большом количестве биотин, необходимый для обмена холестерина, аминокислот.




Посмотрели: 119

Комментарии (1) на "Овсянка"

Отправить комментарий

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.