Потофе из баранины

Потофе из бараниныДля приготовления потофе из баранины нам понадобится 1 баранья нога (2 кг), 1 луковица, 1 морковь, 1 лук-порей, 3 палочки гвоздики, 6 зубчиков чеснока, 1 веточка чабреца, 1 лавровый лист, 400 г стручковой фасоли, 400 г плоской стручковой фасоли, 8 маленьких цукини, пряные травы, перец-горошек и крупная соль. Такого количества продуктов хватит на 8 порций потофе.

Общее время готовки – примерно 2 часа.

Сначала очищаем и нарезаем кружочками морковь и лук-порей. Очищаем репчатый лук и начиняем его палочками гвоздики.

Далее берем чугунную кастрюлю, кладем в нее баранью ногу и заливаем холодной водой. Лук смешиваем с луком-пореем, морковью, зубчиками чеснока, пряными травами, перцем и солью и отправляем все к мясу. Доводим смесь до кипения и готовим на слабом огне на протяжении 2-х часов.

В это время отделяем стручковую фасоль от хвостиков, а плоскую фасоль нарезаем кусочками по 2 см. Кабачки нарезаем кружочками. Отвариваем подготовленные овощи на пару до мягкости.

Баранью ногу разделываем на порционные куски и выкладываем их на блюдо с овощами.




Посмотрели: 44

Комментарии (1) на "Потофе из баранины"

Отправить комментарий

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.