Заморозка овощей

Заморозка овощейСегодня довольно много дебатов ведется о пользе и вреде консервирования: фрукты в процессе варки варений теряют свои полезные свойства, маринование овощей тоже не приносит пользы организму. В качестве альтернативы предлагается замораживание. Самым лучшим местом для хранения пищевых продуктов является морозильная камера с температурой -180С и режимом быстрого замораживания до — 240С. Быстрое замораживание продуктов позволяет сохранить в них максимум полезных и питательных веществ. Можно, конечно приобрести уже готовые пакеты замороженных фруктов и овощей в магазине, но, если вы владеете дачным участком, то сделать такие наборы самостоятельно вам не составит труда. Кроме того, вы самостоятельно можете определять состав каждой овощной или фруктовой смеси.

Для того, чтобы заморозить овощи , нужно отобрать доброкачественные плоды, помыть, порезать кубиками, кружочками, соломкой – как душе угодно, сложить в полиэтиленовый пакет и положить в морозилку. Довольно распространенными считается смесь: морковь, зеленый горошек, капуста цветная, кабачок, перец болгарский. Можно наморозить разные овощи в разных пакетах. Удобство замороженных овощей еще и в том, что их не нужно размораживать. Положили на раскаленную сковороду, добавили масло, соль, специи по вкусу, потушили и вкусная овощная закуска готова.

Для замораживания свежих ягод способ укладки в пакет не подходит. Ягоды нужно разложить ровным слоем на решетке и поставить на заморозку. Уже замороженные ягоды сложите в пакет. Размораживать фрукты нужно при комнатной температуре, тогда они не сильно стекут.




Посмотрели: 52

Комментарии (1) на "Заморозка овощей"

Отправить комментарий

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.