Салат «Мимоза»

Любимый многими, поэтому очень популярный салат «Мимоза» зачастую присутствует на праздничном столе. Салат вкусен, мало калориен, имеет красивый праздничный вид.

Ингредиенты для салата:

  • 200 г консервированной рыбы в масле (сайра, сардина, скумбрия и пр.);
  • 300 г отваренного в кожуре картофеля;
  • 200 г моркови, отваренной в кожуре;
  • 1 средняя луковица (лучше салатного красного);
  • 1 среднее сочное кисло-сладкое яблоко;
  • 4 яйца, отваренных вкрутую;
  • майонез 60-67% жирности.

Способ приготовления.

Почистить овощи и яйца. Белки отделить от желтков. Лук почистить и порезать мелко. Слить масло с рыбы и размять ее вилкой, предварительно вынув кости. При выкладывании послойно продуктов, морковь, картофель, белки и желтки трутся на мелкой терке.

Выкладываем продукты:

1 слой – картофель, смазать майонезом ( по желанию);

2 слой – рыба, далее смазать майонезом;

3 слой – лук, полить маслом консервированной рыбы;

4 слой – картофель, смазать майонезом;

5 слой – морковь, смазать майонезом;

6 слой – потертое яблоко (по желанию);

7 слой – белок, немного смазать майонезом;

8 слой – желтки;

9 слой – украшение салата (по желанию).

Тонкости приготовления салата:

  • для сервировки салата «Мимоза» лучше использовать прозрачную салатницу;
  • майонез должен быть высокой жирности и густой консистенции;
  • нижний слой картофеля толщиной не более 1.5 см;
  • не использовать много лука, чтобы не перебивать вкус остальных ингредиентов;
  • для красивого внешнего вида салата лучше выбирать яйца с ярко-желтыми желтками;
  • последний слой из желтков майонезом не смазывается;
  • украшать салат перед подачей, и делать это лучше всего измельченной зеленью (лук, укроп) по краям салата, оставляя не тронутой центр блюда.



Посмотрели: 20

Комментарии (1) на "Салат «Мимоза»"

Отправить комментарий

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.