Большой яблочный пирог

Большой яблочный пирогДля приготовления теста для большого яблочного пирога нам понадобится 225 г сливочного масла 2,5 стакана пшеничной муки, 1/2 ч.л. соли, и 4 ст.л. ледяной воды. Для начинки потребуется 1,5 кг яблок, 0,75 стакана сахарного песка, 1 ч.л. корицы, 2 ст.л. пшеничной муки, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. молока, сок половины лимона, растительное масло и ванилин. Такого количества ингредиентов хватит на 8 порций пирога.

Сначала смешиваем муку с солью, рубим в ней холодное масло и растираем все в крошку. Добавляем ледяную воду и вымешиваем тесто до однородного состояния. Далее разделяем тесто на 2 части, заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Очищаем и тонко нарезаем яблоки. Кладем их в большую миску, добавляем туда лимонный сок, сахар, корицу, ванилин, муку и все, как следует, перемешиваем.

Теперь берем глубокую форму для запекания (диаметр 24-25 см) и смазываем ее растительным маслом. Раскатываем в круг большую часть теста, укладываем его в форму и делаем высокие бортики. Выкладываем начинку, сверху разбрасываем кусочки сливочного масла и накрываем все вторым раскатанным слоем теста. Защипываем края и обрезаем излишки. Смазываем верх пирога молоком, посыпаем ложкой сахара и прорезаем несколько щелок. Затем отправляем пирог выпекаться 60 минут при температуре 180°С, а затем 10 минут при температуре 200°С.




Посмотрели: 86

Комментарии (1) на "Большой яблочный пирог"

Отправить комментарий

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.