Чанахи

ЧанахиДля приготовления чанахи нам понадобится 500 г мякоти баранины, 2 луковицы, 3 крупных помидора, 6 средних картофелин, 4 зеленых перца, 6 зубчиков чеснока, 4 баклажана, 4 зеленых стебля сельдерея и 1 пучок свежего базилика. Такого количества ингредиентов хватит на 4 порции чанахи.

Общее время готовки составит примерно 2,5 часа.

Сначала промываем мякоть баранины и нарезаем ее на крупные куски. Обмываем и обсушиваем все овощи. Картофель и лук разделяем на 4 части, а баклажаны, помидоры и перец нарезаем крупными ломтиками. Очищаем чеснок, обмываем и обсушиваем зелень. Отвариваем картофель до готовности.

Далее берем большую сковороду, разогреваем в ней немного масла и обжариваем мясо в течение 7-10 минут. Перекладываем баранину на противень или в порционные горшочки. В той же сковороде на масле и соке, оставшемся от мяса, обжариваем овощи. Сначала обжариваем сельдерей, затем картофель, перец, баклажаны, лук, чеснок и помидоры. Слои пережаренных овощей постепенно выкладываем на противень.

Теперь сверху на полный противень выкладываем зелень. Накрываем все фольгой для запекания и убираем в разогретую духовку на 1,5-2 часа. Как только мясо станет мягким, чанахи можно будет подавать на стол.




Посмотрели: 49

Комментарии (1) на "Чанахи"

Отправить комментарий

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.