Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибамиДля приготовления картофельной запеканки с грибами нам потребуется 1,5 кг картофеля, 1 кг свежих шампиньонов или опят, 100 г сливочного масла, 3 крупных луковицы, 1 куриное яйцо, 150 мл молока, 200 г твердого сыра, растительное рафинированное масло, панировочные сухари или мука, укроп, петрушка, соль, зеленый перистый лук и сметана. Такого количества ингредиентов хватит на 6 порций запеканки.

Общее время готовки составит примерно 35 минут.

Сначала очищаем и мелко нарезаем луковицы, после чего обжариваем их до образования золотистой корочки. Грибы также мелко нарезаем, обжариваем и смешиваем с луком. Не забываем посолить.

Затем очищаем и отвариваем картофель. Далее разминаем его в пюре, смешиваем со сливочным маслом, молоком и одним яйцом.

Разогреваем духовой шкаф до 180°С. Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем сухарями либо мукой.

Теперь в форму выкладываем половину картофельного пюре и разравниваем при помощи лопатки. Сверху выкладываем грибы и лук и снова разравниваем. В оставшееся пюре добавляем рубленую зелень, перемешиваем, после чего выкладываем на грибы и разравниваем. Форму отправляем в духовку на 25 минут.

Как только запеканка будет готова, вынимаем ее из духовки, посыпаем тертым сыром и отправляем обратно примерно на 10 минут. Когда сыр расплавится, к запеканке можно добавить сметану, зеленый лук и свежую зелень и подавать на стол.




Посмотрели: 12

Комментарии (1) на "Картофельная запеканка с грибами"

Отправить комментарий

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.