Спагетти болоньезе

Спагетти болоньезеДля приготовления спагетти болоньезе нам понадобится 700 г мясного фарша (говядина), 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, 800 г консервированных помидор, 200 мл сухого красного вина, 450 г спагетти, 4 ст.л. оливкового масла, орегано, 3 веточки базилика, соль и перец. Такого количества ингредиентов хватит на 8 порций спагетти.

Общее время готовки составит примерно 1,5 часа.

Сначала обжариваем фарш на небольшом количестве оливкового масла. Лук, чеснок и сельдерей мелко нарезаем, а морковь натираем на терке. Овощи перекладываем в кастрюлю, добавляем оставшееся масло и обжариваем все в течение нескольких минут, не забывая периодически помешивать ложкой.

Далее овощи соединяем с фаршем и все, как следует перемешиваем. В кастрюлю заливаем стакан вина и снова перемешиваем. После того, как вино выпарится, а запах алкоголя улетучится, добавляем в кастрюлю консервированные помидоры. Хорошенько разминаем их вилкой и перемешиваем. Нарезаем базилик и кладем его в кастрюлю, отправляем туда же орегано, перемешиваем, выставляем минимальный огонь и накрываем смесь крышкой. Для того чтобы соус болоньезе приготовился, понадобится 1,5 часа. Периодически его необходимо помешивать.

Как только соус будет готов, посолим и поперчим его. Отварим спагетти, разложим по тарелкам, а сверху поместим большую порцию приготовленного соуса.

При желании спагетти можно посыпать тертым сыром и украсить базиликом.




Посмотрели: 16

Комментарии (1) на "Спагетти болоньезе"

Отправить комментарий

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.