Вишневый пирог с сырным кремом

Вишневый пирог с сырным кремомДля приготовления вишневого пирога с сырным кремом нам понадобится 475 г вишни, 100 г сахара, 1 пачка ванильного сахара, 150 г белого шоколада, 100 мл взбитых сливок, цедра 1 лимона, 2 куриных яйца, 175 г пшеничной муки, 1/2 пачки разрыхлителя, 50 г тертого миндаля, 150 г маскарпоне или любого другого мягкого жирного сыра, 150 г нежирного творога, 150 г мягкого сыра 16% жирности, 75 г сахарной пудры и 1 стручок ванили. Такого количества ингредиентов хватит на 8 порций пирога.

Сначала круглую форму для выпекания (диаметр – 26 см) смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. Половину шоколада измельчаем в блендере.

В отдельную миску вливаем сливки, добавляем сахар, ванильный сахар и лимонную цедру и все взбиваем миксером. Теперь по одному добавляем яйца.

Просеиваем муку и разрыхлитель, после чего соединяем их с шоколадной крошкой и тертым миндалем. Затем осторожно добавляем вишню (около 400 г).

Далее выкладываем тесто в форму и выпекаем в духовке при температуре 200°С в течение 30-35 минут. Когда корж будет готов, подержим его еще полчаса в выключенной духовке, затем вынем из формы и охладим до комнатной температуры.

Затем на водяной бане растопим шоколад, польем им корж и уберем в холодильник до тех пор, пока не застынет шоколад.

В это время смешиваем мягкий сыр, творог, сахарную пудру, оставшуюся цедру и семена ванили. Все это также отправляем в холодильник.

Через 2 часа творожную массу выкладываем на пирог, после чего держим в холодильнике еще около часа. В конце украшаем пирог оставшимися ягодами.




Посмотрели: 19

Комментарии (1) на "Вишневый пирог с сырным кремом"

Отправить комментарий

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.