Маковый рулет

Маковый рулетДля приготовления макового рулета нам понадобится 350 г мака, 1,5 стакана молока, 3 куриных яйца, 60 г сливочного масла, 1 ч.л. ванильного сахара, 300 г сахарного песка, 750 пшеничной муки, 23 г разрыхлителя и 1 капля миндального экстракта. Такого количества ингредиентов хватит на 4 порции рулета.

Общее время готовки составит примерно 1 час.

Для начала заливаем мак кипятком. Через несколько часов выкладываем его на сито, чтобы стекла вода. Далее 2 раза пропускаем мак через мясорубку и добавляем туда половину сливочного масла и сахара. Все поджариваем на сковороде в течение нескольких минут. Затем полученную смесь слега остужаем и добавляем миндальный экстракт.

Теперь приступаем к приготовлению теста. Отделяем яичные белки от желтков и взбиваем их в пену. Продолжая взбивать, смешиваем белки с сахарным песком, сливочным маслом, желтками, ванильным сахаром и молоком. Затем добавляем муку и разрыхлитель и все, как следует, перемешиваем. Готовое тесто делим на 2 равные части. Каждую часть раскатываем в прямоугольник и выкладываем на нее начинку из мака.

Равномерно распределив начину по всей поверхности текста, сворачиваем в рулеты.

Далее взбиваем яйцо, чтобы получилась пена, и смазываем им рулеты.

Чтобы рулеты лучше пропеклись, накалываем их деревянной палочкой в нескольких местах.

Теперь укладываем рулеты на противень, предварительно смазанный маслом, и обсыпаем маком. Выпекаем рулет при температуре 200-220°С в течение 40-60 минут.




Посмотрели: 47

Комментарии (1) на "Маковый рулет"

Отправить комментарий

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.