Песочный пирог с клубникой

Песочный пирог с клубникойДля приготовления песочного пирога с клубникой нам понадобится песочное тесто (250 г), клубника (400 г), яичный желток (3 шт.), цельное молоко (0,5 л), сахарный песок (80 г), апельсин (1 шт.), сливки (100 мл) и кукурузная мука (40 г). Такого количества ингредиентов хватит на 4 порции пирога.

Общее время готовки составит примерно 40-60 минут.

Сначала вымоем апельсин и измельчим четверть его цедры. Затем взбиваем яйца и добавляем туда сахарный песок и кукурузную муку. В молоко добавим апельсиновую цедру и отправляем его на огонь. Как только молоко закипит, выльем его на взбитый яичный крем. Полученную массу доводим до загустения на медленном огне. Затем все переливаем в миску и остужаем.

Далее раскатываем песочное тесто и выкладываем его в форму диаметром 24см. Тесто следует наколоть вилкой, накрыть фольгой и выложить поверх фасоль. Теперь отправляем форму на 15 минут в духовку при температуре 210°С. Как только тесто запечется, фасоль и фольгу нужно убрать.

Охлажденные сливки взбиваем до консистенции крепкой пены, а затем соединяем с кремом. Ягоды клубки следует тщательно вымыть и обсушить.

Приготовленный песочный корж выкладываем на десертное блюдо и сверху выкладываем крем. Поверх крема выкладываем клубнику и посыпаем сахарной пудрой.




Посмотрели: 93

Комментарии (1) на "Песочный пирог с клубникой"

Отправить комментарий

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.