Как следует есть артишок?

арт

Не все знают, как нужно правильно употреблять в пищу артишок, богатый витаминами и оказывающий благотворное воздействие на печень, желудок и желчный пузырь. У этих овощей съедобными являются только нижние концы листьев и корень.

Артишок нужно есть руками. Его листики — чешуйки удобно брать в руки и обмакивать в соус. Артишоки подаются в целом виде на глубокой тарелке. К нему могут быть поданы различные соусы: майонез, французский или голландский соус.

Нужно брать сваренный артишок в левую руку, а правой — отщипывать листики, начиная от венца внешних листьев. Плотные желтые кончики (только кончики, а не сами листья!) листиков окунаются в соус и протягиваются между зубами.

После того, как будут оторваны все листики, берется нож или вилка для того, чтобы приступить к поеданию самой вкусной части артишока – массы внутренних волокон, находящихся под корешком.

К артишокам можно подавать мозельское или полусухое рейнское вино, эльзасский мускат или португальское «Виньо – Верде».

Приятного аппетита!

Наталья Янович




Посмотрели: 256

Комментарии (1) на "Как следует есть артишок?"

Отправить комментарий

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.