Основные правила приготовления овощного пюре для малыша

Для приготовления первого пюре маленького ребенка рекомендуется использовать привычные овощи, например, цветную капусту, кабачок, зеленый горошек. Важно, чтобы все продукты были свежими и качественными.

Чтобы приготовить пищу в арсенале мамы должны быть керамические или стеклянные чашки, эмалированная или стеклянная кастрюля, металлическая или пластиковая ложка, нож, овощечистка, разделочная доска (желательно, пластиковая), сито, пароварка и ручной блендер.

Для начала необходимо тщательно вымыть овощи. Если потребуется, можно использовать щеточку. Чистить и нарезать овощи следует только перед готовкой. Это важно, поскольку кислород окисляет витамины и другие вещества и снижает их ценность. Чтобы удалить из состава овощей крахмал, их рекомендуется вымачивать в прохладной воде. Так, картофель, репу и брюкву необходимо поместить в воду на 1-2 часа, а остальные овощи – на 30 минут. Затем овощи нужно очистить от кожуры и нарезать на кусочки размером 0,5см.

Готовить еду для малыша следует в специально предназначенной для этого посуде. Овощи нужно заливать водой таким образом, чтобы она только немного их покрывала. После того как овощи закипят, воду сливают, наливают чистую и варят их до готовности. Необходимо иметь ввиду, что в процессе готовки кастрюлю нужно плотно накрывать крышкой. Это позволит предотвратить разрушение многих полезных веществ из-за доступа кислорода. Чтобы было удобно следить за тем, как варятся овощи, рекомендуется использовать стеклянную крышку. Также овощи можно варить в пароварке. Такой способ приготовления пищи позволит сохранить витамины и аминокислоты, которые так ценны для организма ребенка.

Готовые овощи необходимо измельчить блендером или протереть через сито. Пока малыш не подрастет до 7-8 месяцев, делать это нужно очень хорошо. Ребенку постарше следует давать более волокнистую пищу. Соль в еду для крохи добавлять не нужно. В готовое пюре можно добавить растительное масло. Более предпочтительными является кукурузное и соевое масло, поскольку они реже вызывают аллергические реакции.




Посмотрели: 11

Комментарии (1) на "Основные правила приготовления овощного пюре для малыша"

Отправить комментарий

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.