Содержимое рубрики "Кулинарные советы"

Подрубрики

Сортировка:

Cуши с барабулькой

Для приготовления суши с барабулькой нам понадобится 4 куска филе барабульки, 320 мл воды, 230 г короткозерного риса, 1,5 ч.л. сахарного песка, рисовый уксус, соевый соус, соль, маринованный имбирь и васаби. Сначала солим куски филе барабульки с обеих сторон и помещаем их на 1 час в холодильник. Далее промываем филе в холодной воде и кладем […]

Сырный пирог с картофелем и тмином

Для приготовления сырного пирога с картофелем и тмином нам понадобится 380 г готового теста для пиццы, 3 картофеля, 1 луковица, 2 ч.л. тмина, 150 мл густых сливок, 150 мл молока, 2 ст.л. сливочного масла, 60 г швейцарского сыра или сыра чеддер и 3 куриных яйца. Такое количество продуктов позволит приготовить 4 порции пирога. Общее время […]

Шоколадный торт по-деревенски

Для приготовления шоколадного торта по-деревенски нам понадобится 280 г горького шоколада, 210 г очищенных орехов, 180 г сливочного масла, 6 куриных яиц, 20 г муки, 200 г сахарного песка и взбитые сливки. Такого количества продуктов хватит на 8 порций торта. Общее время готовки составит чуть больше часа. Сначала поджариваем орехи в духовке, разогретой до температуры […]

Мусака

Для приготовления мусаки нам понадобится 700 г мелко нарезанных баклажанов, 3 ст.л. оливкового масла, 450 г тонко нарезанного репчатого лука, 3 раздробленных зубчика чеснока, 700 г фарша из баранины, 400 г нарезанных консервированных помидор, 2 ст.л. томатной пасты, 1 слегка раздробленная палочка корицы, 1 ст.л. нарезанного майорана, 2 лавровых листа, 200 г густого натурального йогурта, […]

Потофе из баранины

Для приготовления потофе из баранины нам понадобится 1 баранья нога (2 кг), 1 луковица, 1 морковь, 1 лук-порей, 3 палочки гвоздики, 6 зубчиков чеснока, 1 веточка чабреца, 1 лавровый лист, 400 г стручковой фасоли, 400 г плоской стручковой фасоли, 8 маленьких цукини, пряные травы, перец-горошек и крупная соль. Такого количества продуктов хватит на 8 порций […]

Рис пилаф

Для приготовления риса пилаф нам понадобится длиннозерный рис (300 г), кокосовое молоко (100 мл), сыровяленая ветчина (250 г), пармезан (100 г), куриный бульон (2 кубика), кабачки (6 завязей с цветками), шалфей (12 листиков), петрушка (6 веточек), мята (3 веточки), оливковое масло (3 ст.л.) и измельченный перец-горошек (0,5 ч.л.). Такого количества ингредиентов хватит на 6 порций […]

Ростбиф с соусом

Для приготовления ростбифа с соусом нам понадобится 1,5 кг филе говядины, 50 мл сливок (33%), 200 г сметаны, 1/2 стакана куриного бульона, 1 ст.л. дижонской горчицы, 5 ст.л. молотого черного перца, 20 штук лука-шалот, 10 зубчиков чеснока, 1 ч.л. тертого хрена, 4 веточки тимьяна и оливковое масло. Такого количества продуктов хватит на 6 порций ростбифа. […]

Итальянские лодочки

Для приготовления итальянских лодочек Вам понадобится 6 средних баклажанов, 2 луковицы, 125 г сыра моцарелла, 400 г консервированных помидор, 2 головки чеснока, 10 г орегано, 1 ч.л. сахара, 70 г кетчупа, 10 г петрушки и оливковое масло. Такого количества продуктов хватит на 6 порций лодочек. Общее время готовки составит около 35 минут. Сначала разрежьте баклажаны […]

Мясной гравлакс с сыром

Для приготовления 6 порций мясного гравлакса с сыром нам понадобится 1 кг филе говядины (телятины или свинины), 150 г руколы, 100 г пармезана, 15 г свежего имбиря, 1 лимон, 1 звездочка аниса, 1 долька чеснока, 80 г сахарного песка, 20 мл соевого соуса, 1 стручок острого перца, 1 ст.л. оливкового масла и 60 г крупной […]

Заморозка овощей

Сегодня довольно много дебатов ведется о пользе и вреде консервирования: фрукты в процессе варки варений теряют свои полезные свойства, маринование овощей тоже не приносит пользы организму. В качестве альтернативы предлагается замораживание. Самым лучшим местом для хранения пищевых продуктов является морозильная камера с температурой -180С и режимом быстрого замораживания до — 240С. Быстрое замораживание продуктов позволяет […]